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為了健康,請選擇可追溯的食品

什么是食品的可追溯性?可追溯性其實是指從食品生產、檢測、監管到消費的各個環節,讓消費者都有跡可循,讓消費者更加了解食品從生產到他們口中的過程,提高消費者放心程度。

俗話說“病從口入”,威脅著人體健康的病毒或者有害物質,最容易通過日常食物進入我們的體內。你可能會說,因為我無法看見那些不安全的物質,所以避之不及,然而更大的原因是,你對它們知之甚少!

今天我們要說的,正是食品安全的問題,什么樣的東西可以被吃進嘴里,你有權力知道,更有必要去了解。

在食品安全問題上,全球的人類都有著共同的認知。各國人對于食品安全問題的重視程度也表現在來自各方的統計報告中,對于食物安全的不確定性,實際上是全球消費者都存在的一個心病。

來自歐美及中國的數據報告中顯示,大量的消費者由于對產品來源缺乏了解,會感到不同程度的焦慮,而可以緩解消費者焦慮的,最有效的方法,就是讓他們更了解產品,知道產品的來源以及更多產品背后的故事,在食品行業被稱作為——產品的追溯。

大眾對于食品安全的焦慮,絕不是空穴來風,食品的質量問題會對人體健康造成不同程度的影響和傷害,歷歷在目,也如影隨形。常見如食品中的防腐劑、著色劑、以及不新鮮的食材等問題,是成年人日常最為關注的食品安全問題。食品安全無法保證,就意味著健康危機隨時潛伏在你身邊。

質量不合格的食物,除了引起食物中毒、胃痛、腹瀉等“小病狀”外,更可怕的,是不合格食物中的壞物質在身體中積累,造車對人體的長期傷害。例如,發霉的食物中含有大量的黃曲霉素,即便將這些食物加熱也無法去除,常吃這樣的食品,極易患肝癌等可怕的疾病。這還只是發霉食物所帶來的疾病隱患,事實上,有超過200種疾病是通過有問題的食物傳播的。

對于我們每個人來說,日常生活中食物的來源有千百種,而這更需要我們以“追溯”本源的精神對待食品安全。如今,食品的可追溯性越來越受到消費者們的關注,正是因為他們可以從其中的各個環節了解食品是如何產生和到達自己手中的。

所以,作為食品企業,要積極行動起來,建立好食品安全溯源體系,并要加快配合完善電子化溯源系統工作,讓消費者有更透明、放心的選擇。

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